Foto: Bildproduktion
4 portioner
8 dubbla lammkotletter
salt och vitpeppar
Marinad:
2 msk citronsaft
2 msk rapsolja2 msk soja
2 citronskivor, halverade
1/2 tsk ingefära, malen
1 vitlöksklyfta, krossad
700 g potatis, klyftad
2 msk olivolja
salt
400 g zucchini, skivad
svartpeppar
Blanda ihop marinaden. Lägg ner köttet i en plastpåse och häll över marinaden. Marinera minst 1 tim.
Sätt ugnen på 200º.
Lägg potatisen i en långpanna och ringla över olja. Strö över salt. Ugnstek potatisen ca 15 min tills den är mjuk. Tillsätt zucchinin när 5 min återstår. Strö över ytterligare salt och peppar
Torka av köttet. Stek eller grilla det 3 min per sida. Salta och peppra.
Källa: Svensk Köttinformation